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君子食堂完成500万美元Pre-A轮融资:LOL滚球

发布时间:2021-10-13 09:57:05来源:LOL滚球官方网站编辑:LOL滚球官方网站阅读: 当前位置:首页 > 历史真相 > 手机阅读

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LOL滚球|36氪得知,美国现代中餐连锁品牌君子食堂已于近日已完成500万美元Pre-A轮融资,本轮融资由美国沙拉连锁品牌Sweetgreen天使投资机构LDRVentures领有投,其他投资方还包括投资公司DOMCapital、耶鲁法学院教授AmyChua、麦肯锡前全球CFOGregoryHo、女性主导的风投公司SoGalVentures继续执行合伙人孙伊晴、纽约餐饮饮食集团UnionSquareHospitalityGroup董事长ChipWade,九输掉创投和优基金等。  君子食堂是三位耶鲁中国留学生于2013年在美国正式成立的海外中餐品牌,定位快捷休闲娱乐餐厅,通过品牌化、连锁化和管理本地化等方式,在美国推展“美餐中国化”。

  创始人赵勇告诉他36氪,本轮融资已完成后,君子食堂接下来的主要任务有三个。一是之后开办更好的分店。二是与ZuulKitchens等美国分享厨房品牌进行合作,新的另设相结合”分享厨房“的店内店。

三是启动美国传统中餐店内店的并购升级。除了之后开办分店之外,相结合“分享厨房”的店内店以及改建原先中餐店内都是全新的渠道。

这样一来,君子构建了从单一渠道向多渠道为客户获取中餐服务的改变。  关于这三种有所不同形态的店铺,赵勇对各自的角色有有所不同的考虑到:  分店是君子不断扩大品牌影响力,提高中餐文化的核心。它 顺应都市快节奏生活的市场需求,将进在人流 密集的商业区、集中于办公区,为白领们获取休闲娱乐中餐和日常快餐。

分店通过在城市中心积极开展服务,很快提高美国市场对于现代化中餐的文化理解,为君子全面覆盖面积美国餐饮市场奠定理解基础。  相结合“分享厨房”的店内店是君子对轻资产店内扩展模式的一次尝试。“分享厨房”可以解读为餐饮领域的Wework,平台获取统一场地、供应和市场推广,对于中小餐饮商家来说,分享厨房大大降低了他们的经营成本,只出租一间厨房就可以创业。

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以熊猫星厨、取食云集为代表,分享厨房模式在中国早已基本成熟期。在美国,分享厨房还正处于较慢发展期,中餐提供商较少,君子食堂凭借其差异化的菜单,前期累积的品牌声量,沦为其中引人注目的供应商。由于其店内的性质,分享厨房店将成立在城市中外买市场需求大,但附近没分店的区域,如居民区等,以此覆盖面积城市大部分人群。  对美国传统中餐店内店的并购升级则是君子食堂在本地化、品牌化上迈进的又一步,也是其在城市边缘的布局。

美国有多达28000家中餐小型店内店,中餐店内在美国总年销量高达150亿美元。然而,这些店内店主要以华裔家庭作坊式管理形式不存在,随着上一代华裔老板相似卸任,华裔劳动力成本急遽下降,大量传统中餐店内店不得不出售或重开。君子食堂计划通过并购,在这些店内店中构建流程标准化、操作者形式化,进而构建本地化管理,更进一步不断扩大品牌覆盖度。

  此外,由于分享厨房店和店内的灵活性,君子还计划利用这两个渠道测试中国成熟期的单品。  君子食堂现在享有4家早期分店,总流水多达700万美金,净利润在10%左右。Yelp上评分约4.3,在中餐连锁餐饮中名列 ,并且60%顾客所谓亚裔美国人。

君子的美餐中国化显然受到了不少美国本地人的接纳。接下来,头家分享厨房店计划于11月初正式成立。店内改建店则订于明年二三月份上线。

  团队方面,除了享有17名具备海内外著名高校教育背景的管理团队成员,君子食堂还聘用信良记联合创始人徐伯春作为餐饮顾问。  君子食堂此轮转后估值为2300万美金,下一轮融资正在计划中,预计A轮投后估值5000万美金。。

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